Auf Hispaniola wird der beste Rum der
Karibik hergestellt.! Dies ist nicht weiter verwunderlich, denn die Spanier haben jahrhundertealte Erfahrungen im Umgang mit alkoholischen Getränken nach Westindien mitgebracht. Der Dominikanische Rum kann es mit guten spanischen Weinbränden ohne weiteres aufnehmen. Spitzenerzeugnisse sind Barcelo, Brugal und Bermudez. Zu jeder Marke gibt es verschiedene sorten:
z.B.: Brugal:
- Encantador: zwei Jahre gelagert (für mucho Potencia!)
- Anejo: vier Jahre gealtert
- Gran Anejo: sieben Jahre gealtert
- Compleano: sehr alt!
Ich bevorzuge Barcelo Gran Anejo. Er besitzt einen weichen, vollen Geschmack,und fliesst sehr weich. Er ist ein wenig schwächer wie der Brugal (37 Vol.%). In der Dom.Rep. ist dieser bei den Frauen sehr beliebt, die Männer brauchen natürlich den Encantador, wegen der Potencia, zusammen mit Austriones und Limone!